Pomodoro San Marzano DOP

Pomodoro San Marzano DOP
da 2,55kg

Il pomodoro di San Marzano dell’agro sarnese-nocerino (DOP) è una varietà di pomodoro riconosciuta come prodotto ortofrutticolo italiano a Denominazione di origine protetta.
Il nome proviene dalla cittàdi San Marzano sul Sarno, dove ha visto la nascita.

Ha una forma allungata,
ed è particolarmente adatto
per gli usi dell’industria
di trasformazione agroalimentare, nell’ambito della quale viene usato per preparare pelati
e conserve alimentari.
Nello specifico, le sue caratteristiche (polpa compatta e carnosa, poco acquosa e con pochi semi) lo rendono molto adatto a una cottura veloce che permette di conservare un sapore più vivace nella salsa di pomodoro.

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